गर्मी में लू और पानी की कमी से बचने के लिए जानें एक्सपर्ट द्वारा बताए गए देसी फूड्स और हेल्दी डाइट टिप्स।
देशभर में बढ़ती गर्मी और तेज धूप के बीच लोगों के लिए अपनी सेहत का ख्याल रखना एक बड़ी चुनौती बनता जा रहा है। तापमान बढ़ने के साथ ही शरीर में पानी की कमी यानी डिहाइड्रेशन और लू लगने का खतरा भी तेजी से बढ़ जाता है। ऐसे में सिर्फ पानी पीना ही काफी नहीं होता, बल्कि शरीर को अंदर से ठंडक देने और जरूरी पोषक तत्वों की पूर्ति करना भी बेहद जरूरी हो जाता है। एक्सपर्ट्स का मानना है कि अगर सही डाइट अपनाई जाए, तो गर्मियों के दुष्प्रभाव से काफी हद तक बचा जा सकता है।
गर्मियों में पारंपरिक यानी देसी खाद्य पदार्थों का महत्व काफी बढ़ जाता है। ये न सिर्फ शरीर को ठंडा रखते हैं, बल्कि हाइड्रेशन बनाए रखने में भी मदद करते हैं। उदाहरण के तौर पर फालसा का शरबत एक बेहतरीन विकल्प माना जाता है। इसमें मौजूद विटामिन C, एंटीऑक्सीडेंट्स और पोटैशियम शरीर को ठंडा रखने में मदद करते हैं और लू के असर को कम करते हैं। इसका सेवन करने से शरीर में तुरंत ताजगी महसूस होती है।
इसी तरह मखाना को भिगोकर खाना भी काफी फायदेमंद होता है। इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम और प्रोटीन भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो शरीर को ऊर्जा देने के साथ-साथ अंदर से ठंडक बनाए रखने में मदद करता है। खासकर गर्मियों में इसे पानी में भिगोकर खाने से शरीर हाइड्रेट रहता है और कमजोरी दूर होती है।
आयुर्वेद विशेषज्ञों के अनुसार, प्याज का सेवन भी लू से बचाव में अहम भूमिका निभाता है। कच्चा प्याज सलाद के रूप में खाने से शरीर का तापमान संतुलित रहता है और हीट स्ट्रोक का खतरा कम होता है। इसमें मौजूद सल्फर कंपाउंड और एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर को गर्मी के प्रभाव से बचाने में मदद करते हैं।
आजकल जहां लोग चिया सीड्स का ज्यादा इस्तेमाल कर रहे हैं, वहीं इसका देसी विकल्प तुकमारिया के बीज ज्यादा असरदार और किफायती माने जाते हैं। ये बीज फाइबर, प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं और लंबे समय तक शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करते हैं। इन्हें पानी या शरबत में भिगोकर पीने से शरीर को ठंडक मिलती है।
also read : Healthy Pasta Recipe: न्यूट्रिशनिस्ट की गट-फ्रेंडली पास्ता रेसिपी, 15 मिनट में बनाएं फाइबर रिच डिश
इसके अलावा, गर्मियों में कच्चा आम से बना नमक वाला पानी यानी देसी इलेक्ट्रोलाइट ड्रिंक भी बेहद फायदेमंद होता है। उबले हुए कच्चे आम के गूदे में नमक और जीरा मिलाकर तैयार किया गया यह पेय शरीर में पानी और जरूरी मिनरल्स की कमी को जल्दी पूरा करता है और लू से बचाव में मदद करता है।
विशेषज्ञों का कहना है कि इन देसी फूड्स को अपनी रोजाना की डाइट में शामिल करने से न केवल शरीर को ठंडक मिलती है, बल्कि इम्युनिटी भी मजबूत होती है। खासकर उन लोगों के लिए यह जरूरी है जो दिनभर बाहर काम करते हैं या ज्यादा धूप में रहते हैं।
कुल मिलाकर, बढ़ती गर्मी के इस मौसम में सही खानपान अपनाना बेहद जरूरी है। अगर आप अपनी डाइट में इन देसी और पौष्टिक चीजों को शामिल करते हैं, तो आप न सिर्फ डिहाइड्रेशन और लू से बच सकते हैं, बल्कि पूरे दिन खुद को एनर्जेटिक और हेल्दी भी महसूस करेंगे।