Salt Storage Tips: बारिश में नमक गीला होकर जम गया है? जानें चावल, लौंग और एयरटाइट कंटेनर की मदद से नमक को नमी से बचाने के आसान घरेलू उपाय और सही स्टोरेज टिप्स।

Salt Storage Tips: बरसात के मौसम में हवा में नमी बढ़ने के कारण किचन में रखा नमक अक्सर गीला होकर आपस में चिपकने लगता है। कई बार नमक इतना जम जाता है कि डिब्बे से निकालना भी मुश्किल हो जाता है। अच्छी बात यह है कि कुछ आसान घरेलू उपायों और सही स्टोरेज से नमक को नमी से बचाया जा सकता है।

नमक में नमी क्यों आती है?

बारिश के दिनों में वातावरण में नमी अधिक होती है, जो नमक के संपर्क में आने पर उसके दानों को चिपचिपा और गीला बना सकती है। इसके अलावा गीली चम्मच या गीले हाथों से नमक निकालना भी डिब्बे में पानी पहुंचने की वजह बन सकता है। इसलिए नमक को सूखा रखने के लिए सिर्फ मौसम ही नहीं, बल्कि उसे इस्तेमाल करने का तरीका भी महत्वपूर्ण है।

नमक के डिब्बे में रखें सूखे चावल

नमक को नमी से बचाने के लिए सूखे चावल का इस्तेमाल किया जा सकता है। नमकदानी में कुछ सूखे चावल के दाने रखने से अतिरिक्त नमी को कम करने में मदद मिल सकती है।

अगर कंटेनर बड़ा है तो चावल को साफ और सूखे कपड़े की छोटी पोटली में बांधकर रखा जा सकता है। ध्यान रखें कि चावल पूरी तरह सूखा हो और खाने के दौरान नमक के साथ इस्तेमाल न हो।

सूखी लौंग भी हो सकती है मददगार

नमक को नमी से बचाने के लिए कुछ लोग सूखी लौंग का इस्तेमाल भी करते हैं। लौंग को सीधे नमक में रखने के बजाय साफ कपड़े की पोटली में बांधकर कंटेनर में रखना बेहतर है। इससे नमक में लौंग की खुशबू मिलने की संभावना कम हो सकती है। पोटली में नमी दिखाई दे तो उसे बदल देना चाहिए।

एयरटाइट कंटेनर में रखें नमक

बरसात में नमक को ऐसे डिब्बे में रखना बेहतर है जिसका ढक्कन अच्छी तरह बंद हो। ढीले ढक्कन वाले कंटेनर से नमी अंदर आसानी से पहुंच सकती है।

नमक को रखने से पहले कंटेनर को अच्छी तरह सुखा लें और हर बार इस्तेमाल के बाद ढक्कन मजबूती से बंद करें। अगर पुराने डिब्बे का ढक्कन ठीक से बंद नहीं हो रहा है तो नया एयरटाइट कंटेनर इस्तेमाल करें।

सिंक और गैस के पास न रखें नमक

नमक का स्टोरेज स्थान भी काफी मायने रखता है। सिंक के पास पानी के छींटे पड़ने से डिब्बे में नमी पहुंच सकती है। वहीं गैस के पास खाना पकाते समय निकलने वाली भाप भी नमक को नम कर सकती है। इसलिए नमक का डिब्बा ऐसी जगह रखें जहां पानी और भाप का सीधा संपर्क न हो।

नमक निकालते समय इस्तेमाल करें सूखी चम्मच

नमक में नमी पहुंचने की एक आम वजह गीली चम्मच भी हो सकती है। चम्मच पर मौजूद पानी नमक के संपर्क में आकर उसके दानों को गीला कर सकता है। इसलिए हमेशा साफ और पूरी तरह सूखी चम्मच से ही नमक निकालें। चम्मच धोने के तुरंत बाद उसे नमक के डिब्बे में डालने से बचें।

गीले हाथों से नमक न छुएं

अगर खाना बनाते समय हाथ गीले हैं तो सीधे नमक के डिब्बे में हाथ डालने से बचें। हाथों की नमी नमक में पहुंचकर उसे चिपचिपा और जमा हुआ बना सकती है। छोटी-सी आदत बदलकर आप नमक को लंबे समय तक सूखा रखने में मदद कर सकते हैं।

अगर नमक पहले ही जम गया है तो क्या करें?

अगर नमी के कारण नमक के बड़े-बड़े ढेले बन गए हैं, तो उसे साफ और सूखी जगह पर निकालें और बड़े टुकड़ों को अलग कर लें। इसके बाद नमक को पूरी तरह सूखे कंटेनर में रखें और नमी के स्रोत से दूर रखें।

नमक को सीधे गैस की आंच या तेज गर्मी पर रखकर सुखाने की कोशिश न करें। अगर नमक साफ है और केवल हल्की नमी के कारण जमा है, तो उसे सूखे कंटेनर में रखने और नमी से दूर रखने से स्थिति बेहतर हो सकती है।