Wheat Side Effects: लगभग हर भारतीय घर में गेहूं के आटे की रोटी बनाई जाती है। देश के अधिकांश घर गेहूं की रोटियां बनाते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि गेहूं में बहुत अधिक ग्लूटेन होता है? आइए जानें इसके नुकसान।

Wheat Side Effects: लगभग हर भारतीय घर में गेहूं के आटे की रोटी बनाई जाती है। देश के अधिकांश घर गेहूं की रोटियां बनाते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि गेहूं में बहुत अधिक ग्लूटेन होता है? जो स्वास्थ्य के लिए काफी ज्यादा खतरनाक है। भारत में गेहूं के आटे की रोटी सबसे अधिक खाई जाती है। इसके पीछे एक और कारण है कि यह आसानी से हर जगह पाया जा सकता है। गेहूं का आटा ग्लूटेन में समृद्ध है। इसलिए कुछ लोगों को यह बीमारी भी देता है। गेहूं के आटे की रोटियां स्वास्थ्यप्रद भोजन हैं। जो कई बार घातक भी हो सकता है। आइए जानें इसके कारण।

जिन लोगों को एलर्जी की शिकायत है उन्हें गेहूं खाने से दिक्कत हो सकती है

गेहूं ज्यादातर लोगों के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है, लेकिन कुछ लोगों के लिए बहुत अधिक घातक हो सकता है। गेहूं में बहुत सारे फाइबर, विटामिन और सार पोषक तत्व हैं। जो कुल स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। इसे खाने से मोटापा, कैंसर, दिल की बीमारी का खतरा कम होता है। ग्लूटेन को खाने से भी एलर्जी हो सकती है। गेहूं में ग्लूटेन, एक प्रोटीन, सीलिएक रोग, सूजन आंत्र सिंड्रोम (IBS) या ग्लूटेन एलर्जी को जन्म दे सकता है। यह खाने से एलर्जी वाले व्यक्ति ब्रेन फ्रॉग का शिकार हो सकते हैं।

गेहूं से कुछ लोग बहुत एलर्जी भी होते हैं। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि ऐसे व्यक्ति ग्लूटेन से एलर्जी हैं। ग्लूटेन से एलर्जी को मेडिकल टर्म में सीलिएक रोग कहते हैं। आइए पूरी तरह से जानें कि आखिर ये बीमारी क्यों होती है और इससे जुड़े अन्य मुद्दों का सामना करना पड़ सकता है।

सीलिएक रोग क्या है?

सीलिएक रोग ऑटोइम्यून रोग है। ग्लूटेन हमारी आंतों में प्रवेश करते समय (गेहूं और राई जैसे अनाज में प्रोटीन के समूह का नाम ग्लूटेन है) तो ये शरीर में एंटीबॉडी उत्पादन को प्रेरित करता है। यह एंटीबॉडी छोटी आंत की परत को नुकसान पहुंचाता है। जब आंत की परतों को चोट लगती है, तो भोजन से पोषक तत्वों का अवशोषण प्रभावित होता है।

जिससे शरीर को पोषण मिलता है। यह रोग अक्सर उन लोगों को होता है जिसके परिवार में पहले भी यह रोग था, यानी जीन पर निर्भर करता है। सीलिएक रोग दुनिया भर में सौ में से लगभग एक व्यक्ति को प्रभावित करता है, और कई बार लोगों को इसकी जानकारी ही नहीं होती। इसके लक्षण जब आप अधिक ग्लूटेन-मुक्त भोजन खाने लगते हैं यह 8 से 12 महीने की उम्र से लेकर 60 की उम्र के बीच विकसित हो सकता है।

सीलिएक बीमारी के लक्षण

• दस्त होना
• थकान महसूस करना
• निष्क्रिय वजन कम करना
• पेट सूजन
• गैस बन जाना
• पेट में दर्द
• कब्ज से पीड़ित होना
• मतली और उल्टी होना
• सिर में दर्द
• त्वचा पर एलर्जी

सीलिएक का उपचार

सीलिएक रोग से प्रतीक्षा प्रणाली कमजोर होने लगती है, जो आपको कई बीमारियों का शिकार बना सकता है। ऐसे में आपकी बीमारी गंभीर हो सकती है अगर आप सामान्य लक्षणों पर डॉक्टर से परामर्श नहीं लेते। यदि आपके पास भी उपरोक्त लक्षण हैं, तो डॉक्टर से तुरंत संपर्क करें। ग्लूटेन युक्त खाद्य पदार्थों को अपनी डाइट में नहीं शामिल करें, साथ ही इम्यून सिस्टम को मजबूत करने वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करें।

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