Kidney Stone Diet: किन सब्जियों को साथ खाने से किडनी में पथरी होती है? जानें क्या है सच, ऑक्सलेट, पानी की कमी और ज्यादा नमक का किडनी स्टोन से क्या संबंध है।
Kidney Stone Diet: अक्सर सोशल मीडिया और लोगों के बीच यह दावा सुनने को मिलता है कि कुछ खास सब्जियों को एक साथ खाने से किडनी में पथरी हो जाती है। लेकिन आम तौर पर किसी दो सब्जियों को साथ खाने से सीधे किडनी स्टोन बनने का पुख्ता वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है। पथरी का खतरा कई चीजों पर निर्भर करता है, जिनमें पानी का कम सेवन, ज्यादा नमक, डाइट और कुछ मामलों में ऑक्सलेट की अधिक मात्रा शामिल है।
क्या दो सब्जियां साथ खाने से बनती है पथरी?
सिर्फ दो विशेष सब्जियों को एक साथ खाने से किडनी स्टोन बनना तय नहीं होता। किडनी स्टोन कई अलग-अलग कारणों से बन सकती है। इनमें कैल्शियम ऑक्सलेट स्टोन सबसे सामान्य प्रकारों में से एक है।
ऑक्सलेट कुछ खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक रूप से मौजूद होता है। जब शरीर में इसकी मात्रा बढ़ती है और पेशाब में कैल्शियम के साथ इसका स्तर ज्यादा हो जाता है, तो कुछ लोगों में क्रिस्टल बनने की संभावना बढ़ सकती है। इसलिए किसी एक सब्जी या दो सब्जियों की जोड़ी को पथरी का सीधा कारण मानना सही नहीं है।
पालक और ऑक्सलेट का क्या संबंध है?
पालक में ऑक्सलेट की मात्रा अपेक्षाकृत अधिक होती है। जिन लोगों को बार-बार कैल्शियम ऑक्सलेट की पथरी होती है, उन्हें डॉक्टर उनकी स्थिति के अनुसार ज्यादा ऑक्सलेट वाले खाद्य पदार्थ सीमित करने की सलाह दे सकते हैं।
हालांकि, इसका यह मतलब नहीं है कि हर व्यक्ति को पालक या दूसरी सब्जियां खाना पूरी तरह बंद कर देना चाहिए। किसी खाद्य पदार्थ का असर उसकी मात्रा और व्यक्ति की स्वास्थ्य स्थिति पर निर्भर करता है। अगर आपको पहले किडनी स्टोन हो चुका है, तो अपनी डाइट में बदलाव करने से पहले डॉक्टर या डाइटीशियन से सलाह लेना बेहतर है।
किडनी स्टोन से बचने के लिए पानी है सबसे जरूरी
किडनी स्टोन से बचाव में पर्याप्त पानी पीना बेहद महत्वपूर्ण माना जाता है। कम पानी पीने से पेशाब अधिक गाढ़ा हो सकता है, जिससे उसमें मौजूद कुछ खनिज और पदार्थ क्रिस्टल का रूप ले सकते हैं।
इसलिए दिनभर पर्याप्त मात्रा में पानी पीना और शरीर को हाइड्रेट रखना जरूरी है। हालांकि, पानी की जरूरत हर व्यक्ति की उम्र, मौसम, शारीरिक गतिविधि और स्वास्थ्य स्थिति के अनुसार अलग हो सकती है।
ज्यादा नमक भी बढ़ा सकता है जोखिम
डाइट में जरूरत से ज्यादा नमक लेना भी किडनी स्टोन के जोखिम को प्रभावित कर सकता है। अधिक सोडियम के सेवन से पेशाब में कैल्शियम की मात्रा बढ़ सकती है, जिससे कुछ लोगों में कैल्शियम आधारित स्टोन बनने की संभावना बढ़ सकती है। इसलिए बहुत ज्यादा नमकीन, पैकेज्ड और प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करना बेहतर माना जाता है।
हर व्यक्ति की डाइट अलग हो सकती है
अगर किसी व्यक्ति को पहले किडनी स्टोन हो चुका है, तो उसके लिए डाइट इस बात पर निर्भर कर सकती है कि स्टोन किस प्रकार की थी और उसके बनने की वजह क्या रही। ऐसे में इंटरनेट पर मौजूद “इन दो सब्जियों को कभी साथ न खाएं” जैसे दावों पर आंख बंद करके भरोसा करना सही नहीं है।
सब्जियां सामान्य तौर पर संतुलित और पौष्टिक आहार का महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। बिना वजह कई खाद्य पदार्थों को डाइट से हटाने के बजाय अपनी स्वास्थ्य स्थिति के अनुसार विशेषज्ञ की सलाह लेना ज्यादा उचित है।