Baisakhi Recipes 2024
Baisakhi Recipes 2024 के पारंपरिक खाद्य पदार्थ: भारत का लोकप्रिय फसल त्योहार बैसाखी आ गया है और इसकी तैयारियां जोरों पर हैं। भारत पहले से ही चैत्र नवरात्रि के भव्य उत्सव में डूबा हुआ है और बैसाखी उत्सव त्योहारी सीजन में खुशी और उत्साह बढ़ा देगा। बैसाखी, जिसे सिख नव वर्ष के रूप में भी जाना जाता है, एक प्रमुख भारतीय त्योहार है जो देश भर के किसानों के लिए फसल के मौसम का प्रतीक है और खालसा की स्थापना का जश्न मनाता है। इस वर्ष बैसाखी 13 अप्रैल (शनिवार) को धूमधाम से मनाई जाएगी। इस खास दिन पर लोग नए कपड़े पहनते हैं, स्वादिष्ट खाना बनाते हैं और दोस्तों और परिवार के साथ इसका आनंद लेते हैं। यदि आप अपने मेहमानों को प्रसन्न करने के लिए सरल व्यंजनों की तलाश में हैं, तो हम आपके लिए तैयार हैं।
Baisakhi Recipes 2024
1. काढ़ा प्रसाद
सामग्री
- घी
- गेहूं का आटा
- चीनी
- मेवे
- सूखे मेवे
- पानी
व्यंजन विधि
- पानी और चीनी मिलाएं, उबाल लें और छान लें
- लक्ष्य सिर्फ चीनी को घोलना है, कम करना नहीं
- एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें आटा डालें
- धीमी आंच पर धीरे-धीरे पकाएं जब तक कि यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए
- अब चाशनी डालें और धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक पानी पूरी तरह से पानी को सोख न ले
- कुछ और मिनट तक पकाएं जब तक कि हलवे के किनारों सेघी न निकल जाए
- सूखे मेवे डालें और गरमागरम परोसें
2. सरसों दा साग
सामग्री
- सरसों का साग
- मेथी के पत्ते
- बथुआ
- पालक
- हरी मिर्च
- लाल मिर्च पाउडर
- नमक
- गरम मसाला
- कटा हुआ प्याज
- टमाटर
- हींग
- जीरा
- नमक
- गरम मसाला
- हल्दी पाउडर
व्यंजन विधि
- सरसों का साग बनाने के लिए एक बड़े नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा पानी उबालें
- फिर उसमें सरसों का साग
- पालक और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ
- अब पानी को छान लें और 2-3 मिनट तक ठंडा होने दें
- पेस्ट बनाने के लिए सामग्री को मिलाएं, फिर इसे एक कटोरे में डालें
- फिर एक नॉन-स्टिक पैन या कढ़ाई में थोड़ा सा तेल या घी गर्म करें
- अब पैन में हींग और जीरा डालें.
- इसमें कटे हुए प्याज और टमाटर डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- मसाला मिश्रण पक जाने के बाद पैन में मिला हुआ हरा पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिला लें.
- अब इसके ऊपर थोड़ा सा नमक डालें
- लाल मिर्च पाउडर
- एक कप हल्दी पाउडर
- गरम मसाला डालें
- मध्यम आंच पर पकाएं.
- हरे धनिये से सजाकर गरमागरम परोसें।
3. आम लस्सी
सामग्री
- कटा हुआ पका हुआ आम
- जमे हुए कटा हुआ आम
- या डिब्बाबंद आम का गूदा
- सादा दही
- दूध
- शहद या चीनी
- पिसी हुई इलायची
- वैकल्पिक बर्फ
व्यंजन विधि
- कटे हुए पके आम
- दूध
- शहद या चीनी और इलायची लें और इन सामग्रियों को एक ब्लेंडर में मिला लें।
- यदि आप गाढ़ी स्थिरता चाहते हैं,तो ब्लेंडर में कुछ बर्फ के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- लस्सी को गिलास में डालें और सूखे मेवों से सजाएं.
- इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें और पूरे परिवार के साथ आनंद लें।
