Poi ka Saag benefits for Health:
Poi ka Saag: सर्दियों में हरी सब्जियां प्रचुर मात्रा में होती हैं। लेकिन गर्मियों में हरी पत्तेदार सब्जियाँ खाना दुर्लभ है। लेकिन इस मौसम में भी एक ऐसी हरी सब्जी है जिसका सेवन शरीर के लिए अमृत बन सकता है. आयरन से भरपूर और प्रोटीन का अद्भुत स्रोत, इस पत्ते के आपकी त्वचा के लिए इतने फायदे हैं कि आप आश्चर्यचकित रह जाएंगे। यह हरी पत्ती है Poi ka Saag, मालाबार पालक का साग। यह सब्जी बिल्कुल पालक जैसी दिखती है, लेकिन इसमें पालक से भी ज्यादा पोषक तत्व होते हैं। पत्तियां विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं और कब्ज से भी राहत दिला सकती हैं। आप इसके गुणों से आश्चर्यचकित रह जाएंगे जो इस गर्मी में आपके शरीर को इतनी ताजगी देंगे। यह सब्जी बांग्लादेश के कई हिस्सों में व्यापक रूप से खाई जाती है। सब्जियों के अलावा इस पत्ते से बने पकौड़े भी लोकप्रिय हैं. आइये आपको बताते हैं इसके फायदे.
आयरन, मैग्नीशियम, फास्फोरस और पोटेशियम का खजाना:
Poi ka Saag विटामिन ए, विटामिन सी और प्रोटीन से भरपूर होता है। इसके अलावा यह मैग्नीशियम, फास्फोरस और पोटेशियम का भी अच्छा स्रोत है। इसमें बड़ी मात्रा में बीटा-कैरोटीन और ल्यूटिन होता है, जो आंखों और त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद होता है और शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता में भी सुधार कर सकता है। महिलाओं को इन सब्जियों का अधिक सेवन करना चाहिए। ज्यादातर महिलाओं में आयरन और हीमोग्लोबिन की कमी होती है। लेकिन यह सब्जी आयरन से भरपूर होती है। अंकुरित फलियों का जूस या सब्जियां खाने से शरीर में हीमोग्लोबिन का स्तर बनाए रखा जा सकता है।
इससे आपको ठंडी, आरामदायक नींद मिलेगी:
गर्मियां आते ही अक्सर लोग अनिद्रा से परेशान रहने लगते हैं। इस सब्जी में उच्च मात्रा में मैग्नीशियम और जिंक होता है। दोनों तत्व रात की अच्छी नींद में योगदान करते हैं। इसके अलावा, यह दृष्टि में सुधार करता है और प्रतिरक्षा को मजबूत करता है।
इसके अलावा इस हरी सब्जी में फाइबर भी भरपूर मात्रा में होता है. इसका मतलब यह है कि यह शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल को निम्न स्तर पर रखने में भी मदद करता है। इसमें मौजूद मैग्नीशियम और कैल्शियम हड्डियों को मजबूत बनाते हैं। साथ ही इसके सेवन से गठिया और दर्द से भी राहत मिल सकती है। हरी सब्जियों में मौजूद आहारीय फाइबर पाचन तंत्र के लिए बहुत फायदेमंद होता है।