Rice Storage Tips: मानसून में चावल को घुन, कीड़ों और नमी से बचाने के आसान तरीके जानें। एयरटाइट कंटेनर, तेज पत्ता और लौंग की मदद से चावल को सही तरीके से स्टोर करें।
Rice Storage Tips: बारिश और उमस के मौसम में रसोई में रखे अनाज को नमी और कीड़ों से बचाना आसान नहीं होता। खासकर चावल को अगर सही तरीके से स्टोर न किया जाए, तो उसमें घुन और छोटे कीड़े लगने की समस्या हो सकती है। कई घरों में चावल बड़ी मात्रा में खरीदे जाते हैं, इसलिए इन्हें लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए सही स्टोरेज जरूरी है। कुछ आसान सावधानियां अपनाकर चावल को नमी और कीड़ों से बचाने में मदद मिल सकती है।
चावल को स्टोर करने के आसान तरीके
1. कंटेनर में पेपर की लेयर रखें
बरसात के दिनों में वातावरण में नमी अधिक होने के कारण चावल जल्दी प्रभावित हो सकते हैं। चावल रखने वाले कंटेनर को इस्तेमाल करने से पहले अच्छी तरह साफ और पूरी तरह सूखा लें। चाहें तो कंटेनर के नीचे और चावल भरने के बाद ऊपर साफ, सूखा पेपर टिशू रख सकते हैं।
पेपर अतिरिक्त नमी को सोखने में मदद कर सकता है। हालांकि, पेपर गीला होने लगे तो उसे तुरंत बदल देना चाहिए और चावल को नमी से बचाना जरूरी है।
2. तेज पत्ता और लौंग का कर सकते हैं इस्तेमाल
चावल में छोटे कीड़े लगने की समस्या से बचने के लिए कई लोग तेज पत्ता और लौंग जैसे मसालों का इस्तेमाल करते हैं। चावल के कंटेनर में कुछ लौंग या तेज पत्ते रखने से उनकी तेज खुशबू के कारण कीड़ों को दूर रखने में मदद मिल सकती है।
ध्यान रखें कि मसाले साफ और सूखे हों और उन्हें सीधे गीले चावल के संपर्क में न आने दें। अगर चावल में पहले से कीड़े दिखाई दे रहे हैं, तो केवल मसाले डालकर उसे सुरक्षित मानना उचित नहीं है।
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3. चावल को एयरटाइट कंटेनर में रखें
चावल का पैकेट खोलने के बाद उसे लंबे समय तक उसी पैकेट में खुला रखना सही तरीका नहीं है। बेहतर है कि चावल को साफ, सूखे और अच्छी तरह बंद होने वाले एयरटाइट कंटेनर में ट्रांसफर कर दें।
इसके लिए स्टील के डिब्बे, फूड-ग्रेड कंटेनर या ढक्कन वाले कांच के जार का इस्तेमाल किया जा सकता है। कंटेनर को हमेशा नमी और सीधी धूप से दूर रखें।
घुन और छोटे कीड़ों से बचने के लिए इन बातों का रखें ध्यान
चावल को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए सिर्फ कंटेनर बंद करना ही काफी नहीं है। समय-समय पर चावल को चेक करते रहें। अगर उसमें कीड़े, जाला, नमी, गांठ या असामान्य गंध नजर आए, तो उसे अलग कर दें।
इसके अलावा चावल रखने से पहले कंटेनर में पुराने अनाज के अवशेष नहीं होने चाहिए। नया चावल हमेशा साफ और पूरी तरह सूखे कंटेनर में रखें।
चावल को लंबे समय तक सुरक्षित रखने का सही तरीका
चावल को अच्छी तरह स्टोर करने के लिए सूखा और साफ कंटेनर, एयरटाइट ढक्कन और नमी से बचाव सबसे जरूरी है। मानसून में कंटेनर को बार-बार खोलने के बजाय जरूरत के अनुसार चावल निकालें और हर बार ढक्कन अच्छी तरह बंद करें।
एक जरूरी बात यह भी है कि सामान्य घरेलू स्टोरेज में चावल को “सालों-साल” सुरक्षित रहने की गारंटी नहीं माना जाना चाहिए। उसकी गुणवत्ता बनाए रखने के लिए खरीद की तारीख, स्टोरेज की स्थिति और चावल की गंध व स्थिति पर ध्यान देना बेहतर है।