Stale Roti Benefits: भारतीय भोजन में रोटी का एक अलग महत्व है। क्या आप जानते हैं कि बासी रोटियां ताजी रोटियों से बेहतर हैं? आज हम बात करेंगे किन लोगों के लिए ज्यादा फायदेमंद होती हैं।
Stale Roti Benefits: भारतीय भोजन में रोटी का एक अलग महत्व है। कई लोग चावल की जगह रोटी खाते हैं। बहुत से लोग इसे “सभी ब्रेड का राजा” भी कहते हैं। क्योंकि इसमें बहुत सारे पोषक तत्व हैं और इसे लगभग कुछ भी खाया जा सकता है भारतीय भोजन में रोटी की कमी लगती है। लेकिन जब हम सभी तवे से सीधे परोसी गई ताज़ी रोटियां खाते हुए बड़े हुए हैं।
बासी रोटी का उपयोग
क्या आप जानते हैं कि पिछली रात आप फ्रिज में बासी रोटी (लेफ्ट ओवर रोटी) रख देते हैं? आप भी आराम से इसे खा सकते हैं। यह भी आपके स्वास्थ्य के लिहाज से काफी ज्यादा लाभदायक होता है। दीपशिखा जैन, एक न्यूट्रिशनिस्ट और कंटेंट क्रिएटर, कहती हैं कि बासी रोटियां ताजी रोटियों से बेहतर हैं। उसने कहा कि रोटी को 12 घंटे तक ठंडी जगह पर रखना चाहिए। इसलिए उनकी बनावट बदल जाती है और इससे कई लाभ मिलते हैं।
बासी रोटी का अध्ययन क्या कहता है?
ऑस्ट्रेलिया के मेलबर्न में स्थित रॉयल मेलबर्न इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी (RMIT) यूनिवर्सिटी के एक शोधकर्ता ने बताया कि व्हाइट ब्रेड बनाने के बाद बहुत अधिक स्टार्च होता है। लेकिन ठंडे स्थान पर। वह हेल्दी स्टार्च उत्पादन करने लगता है। प्रतिरोधी स्टार्च। यह प्रतिरोधी स्टार्च रेफ्रिजरेटर के तापमान पर सबसे अच्छा बढ़ता है, अध्ययन ने पाया। यह बहुत अधिक नहीं बढ़ता, शायद इतना भी नहीं कि यह सफ़ेद ब्रेड की तुलना में अधिक अनहेल्दी होती है. फिर भी, यह स्टार्च कोलन कैंसर से बचाने का एक उपाय है और इससे कई अन्य स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं।
प्रतिरोधी स्टार्च कार्बोहाइड्रेट अणुओं का एक समूह है जो शरीर के पाचन एंजाइमों से बचते हैं। हमारे आंतों में रहने वाले कुछ बैक्टीरिया इन स्टार्च को खाते हैं। और बहुत सारे फैटी एसिड। RMIT के पेपर के पहले लेखक विलियम सुलिवन ने कहा कि यह हमारे कोलन में बैक्टीरिया के लिए कार्बन का एक अच्छा स्रोत है, जो इंसान के आंत के लिए बहुत अच्छा है। एक अध्ययन के अनुसार, यह मोटापे से बचने और आंत के हार्मोन को नियंत्रित करने में काफी ज्यादा मदद करता है। यहां तक कि कोलन कैंसर को जन्म देने वाली टिश्यूज को भी रोकता है।
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