Ghee Benefits: घी हेल्दी फैट का एक सर्वश्रेष्ठ स्रोत है।
Ghee Benefits: Cow Ghee और Buffalo Ghee में अंतर: ऊपर से घी डालकर, चाहे आलू का परांठा हो या गरमा गर्म दाल, खाने का स्वाद दोगुना हो जाता है। भारतीय घरों में घी एक लोकप्रिय फैट है। जबकि वजन कम करने वालों को अक्सर फैट से दूर रहने की सलाह दी जाती है, घी एक ऐसा फैट है जो आपको बहुत सारे पोषक तत्व देता है और आपको वजन घटाने में भी मदद करता है। आपने गाय के घी का नाम सुना होगा, चाहे वह श्रीकृष्ण की बचपन की लीलाएं हों या फिर कोई पूजा करनी हो। घी हेल्दी फैट का एक सर्वश्रेष्ठ स्रोत है। हमारे घरों में गाय और भैंस दोनों का दूध प्रयोग होता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इन दोनों में से कौनसा आपके शरीर को बेहतर करता है? आपको इसके बारे में बताते हैं।
गाय का घी
भैंस और गाय दोनों का घी बनाने का प्रक्रिया समान है। गाय का घी और भैंस का घी दोनों बहुत अच्छे हैं। गाय के दूध की मलाई या मक्खन से गाय का घी बनाया जाता है। गाय के घी में शॉर्ट-चेन और मीडियम-चेन फैटी एसिड की मात्रा अधिक होती है, जो 62 से 65 प्रतिशत सेचुरेटेड फैट होती है। गाय के घी में विटामिन A, D, E और K2 होते हैं, जो वसा-घुलनशील हैं। इसके मुख्य कंपाउंड्स में ब्यूटिरिक एसिड है, जो सूजन-रोधी है और आंतों को स्वस्थ रखता है।
भैंस का घी
भैंस का घी क्रीम या मक्खन से बनता है, दूध से नहीं। इस दूध में बहुत अधिक फैट होता है। गाय के घी की तुलना में यह अधिक गाढ़ा और समृद्ध होता है, क्योंकि इसमें आमतौर पर 80 से 85 प्रतिशत फैट होता है। गाय के घी की तुलना में इसमें विटामिन A की मात्रा थोड़ी कम है, लेकिन यह वसा-घुलनशील विटामिन से भरपूर है। भैंस का घी अक्सर कैलोरी में अधिक होता है क्योंकि इसमें अधिक फैट होता है। यानी ये घी आपको अधिक कैलोरी लेने में मदद करेगा।