Butternut Squash Khichadi: इसकी रेसिपी और स्वास्थ्य गुण जानिये

Butternut Squash Khichadi

Butternut Squash Khichadi: वसंत ऋतु में खिचड़ी व्यंजन कड़वी और कसैली सब्जियों पर केंद्रित होते हैं,जो अतिरिक्त बलगम को हटाने के लिए बहुत अच्छे होते हैं। शरद ऋतु में, प्रकृति प्रचुर मात्रा में पोषक तत्व प्रदान करती है

Butternut Squash Khichadi: जो हमें पित्त और वात के समय संतुलन में रखती है। जिसमें इस संस्करण में हाइलाइट किया गया कद्दू भी शामिल है।

Butternut Squash Khichadi के स्वास्थ्य सुविधाएं

• मूंग दाल और चावल में प्रोटीन, खनिज और फाइबर अधिक मात्रा में होता है।
• हल्दी में सूजन रोधी प्रभाव होता है
• सौंफ़ के बीज पाचन क्रिया को बेहतर बनाते हैं
• जीरा पाचन और प्रतिरक्षा प्रणाली में मदद करता है।
• सरसों के बीज पाचन में सहायता करते हैं
• धनिया पाचन में सहायता करता है
• अदरक पाचन में सुधार करता है और इसमें सूजन-रोधी प्रभाव होता है।
• कद्दू विटामिन, खनिज और फाइबर का एक स्रोत है

Butternut Squash Khichadi के व्यंजन विधि

तैयारी का समय: 10 मिनट

पकाने का समय: 50 मिनट

भोजन: 6-8 लोग

सामग्री

2 कप बासमती चावल
1 कप सोम दाल
2 बड़े चम्मच घी
6 1/2 कप पानी, यदि आवश्यकता हो तो और पानी
1 बटरनट कद्दू, कटा हुआ
1 इंच कसा हुआ ताजा अदरक
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच पिसा हुआ जीरा
1/2 चम्मच पिसा हुआ धनिये के बीज
1/2 चम्मच पिसी हुई इलायची के दाने
1/2 चम्मच पिसी हुई सौंफ के बीज
1/2 चम्मच नमक

दिशा-निर्देश

1. एक बड़ी कड़ाही में धीमी आंच पर तेल गर्म करें और उसमें हल्दी, सरसों, सौंफ, जीरा, धनिया और इलायची डालें।
2. मसाले छोड़ने के लिए मध्यम-धीमी आंच पर 2 मिनट तक पकाएं।
3. बासमती चावल और मूंग डालकर 3-4 मिनट तक भूनें.
4. अदरक और कद्दू डालें मिश्रण करने के लिए एक साथ हिलाएँ।
5. पानी और नमक डालें. उबलने के बाद ढककर आंच धीमी कर दें.
6. लगभग 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और एकाग्रता की जांच करें। इसका स्वाद थोड़ा खट्टा है, यदि आवश्यक हो तो और पानी मिला लें।
7. दाल और चावल नरम होने तक धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।