सफेद और ब्राउन अंडों में क्या है अंतर? जानें कौन-सा अंडा है ज्यादा हेल्दी, पोषक तत्वों की तुलना और सही डाइट में शामिल करने का तरीका।
अंडे को सेहत का खजाना कहा जाता है क्योंकि इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन, विटामिन A, B12, D, आयरन, सेलेनियम और हेल्दी फैट्स होते हैं। लेकिन अक्सर लोगों के मन में यह सवाल आता है कि सफेद अंडा ज्यादा फायदेमंद है या ब्राउन अंडा (Brown Egg vs White Egg)? आम धारणा है कि ब्राउन अंडे सफेद अंडों से अधिक पौष्टिक होते हैं, लेकिन वैज्ञानिक और न्यूट्रिशन विशेषज्ञों की मानें तो ऐसा जरूरी नहीं है।
पोषण में फर्क नहीं, नस्ल पर निर्भर है रंग
अंडे का रंग उसकी पौष्टिकता नहीं बल्कि मुर्गी की नस्ल पर निर्भर करता है। ब्राउन अंडे उन मुर्गियों से आते हैं जिनकी नस्ल में डार्क फेदर होते हैं, जबकि सफेद अंडे सफेद पंखों वाली मुर्गियों से आते हैं। पोषक तत्वों की बात करें तो दोनों तरह के अंडों में लगभग एक समान मात्रा में प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं। हालांकि, कुछ ब्राउन अंडों में ओमेगा-3 फैटी एसिड थोड़ा अधिक हो सकता है, लेकिन यह अंतर नगण्य है।
स्वाद और पोषण पर क्या असर होता है?
स्वाद को लेकर भी भ्रम है कि ब्राउन अंडे स्वाद में बेहतर होते हैं, लेकिन असल में अंडे का स्वाद मुर्गी के खानपान और परवरिश पर निर्भर करता है, न कि रंग पर। ऑर्गेनिक और खुले में पली-पुसी मुर्गियों के अंडों का स्वाद और पोषण बेहतर हो सकता है।
किस अंडे को करें अपनी डाइट में शामिल?
अगर आप हेल्दी अंडा चुनना चाहते हैं, तो अंडे का रंग नहीं बल्कि उसकी क्वालिटी पर ध्यान दें। ऑर्गेनिक अंडे, जो एंटीबायोटिक-फ्री और हार्मोन-फ्री होते हैं, सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद हो सकते हैं। साथ ही, अंडे ताजे हों, इसका भी खास ध्यान रखें। ताजा अंडा फोड़ने पर उसकी जर्दी गाढ़ी होती है और उसमें किसी भी प्रकार की बदबू नहीं होती