Salt or sugar what to add in Curd: एक्सपर्ट कहते हैं कि दही में कुछ मिलाए बिना खाने से बचना चाहिए। आइए जानते हैं कि दही में नमक, चीनी या गुड़ क्या मिलाकर खाना बेहतर है?
Salt or sugar what to add in Curd: घरों में दही खाना आम है। दही का स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ लोग चीनी या नमक और कुछ गुड़ मिलाते हैं। कुछ लोग दही को बिना कुछ मिलाए ही खाते हैं। एक्सपर्ट कहते हैं कि दही में कुछ मिलाए बिना खाने से बचना चाहिए। दरअसल, दही की प्रकृति अम्लीय है और इसकी तासीर गर्म है। ऐसे में दही बिना कुछ मिलाए सेहत को खराब कर सकता है। ऐसे में दही का सेवन कैसे करें? स्वास्थ्य लाभ के लिए दही में गुड़, चीनी या नमक मिलाएं?
डाइटिशियन कहते हैं कि दही सेहत के लिए बहुत अच्छा है। यद्यपि बहुत से लोग सर्दी में इसे खाना नुकसानदेय समझते हैं, आपको बता दूं कि ऐसा नहीं है। आपको सिर्फ खाने का तरीका बदलना होगा। ऐसे में दही को सादा खाने की जगह मूंग की दाल, शहद, घी, शक्कर और आंवला मिलाकर खाएं। ऐसा करने से स्वास्थ्य में कई बड़े लाभ होते हैं।
नमक स्वाद बढ़ाता है
एक्सपर्ट कहते हैं कि नमक भोजन का स्वाद बेहतर बना सकता है। नमक को दही में मिलाने से कोई विशेष नुकसान नहीं होता। डॉक्टर आपको रात में दही खाने पर नमक देने की सलाह देते हैं। यह सोचा जाता है कि यह पाचन को सही बनाए रखता है। यह शरीर से विषैले पदार्थ भी निकालता है, लेकिन दही का स्वाद एसिडिक है। सीधे शब्दों में, यह पेट में गैस पैदा करता है। इसलिए दही में अधिक नमक डालने से बचें।
चीनी, गुड या नमक, दही में अधिक फायदेमंद है?
दही में रोज नमक मिलाकर खाने से बालों में समस्याएं हो सकती हैं। ऐसा करने से स्किन पर फुंसी, सफेद बाल और हेयरफॉल हो सकते हैं। इसलिए दही में नमक नहीं डालना चाहिए। चीनी के बारे में बोलते हुए, दही में चीनी मिलाकर खाना फायदेमंद होता है। वास्तव में, दही में चीनी मिलाने से उसकी तासीर ठंडी हो जाती है और इसे खाने से कोई नुकसान नहीं होता। दही में गुड़ मिलाना भी बहुत फायदेमंद है।
हाई बीपी वाले लोगों को नमक नहीं खाना चाहिए।
डॉक्टर कहते हैं कि अधिक ब्लडप्रेशर वाले लोगों को दही में नमक नहीं मिलाना चाहिए। इससे उच्च रक्तचाप, मनोभ्रंश, स्ट्रोक और अन्य हृदय रोगों का खतरा बढ़ जाता है। दूसरा, दही में नमक मिलाकर खाने से उपयोगी बैक्टीरिया मर जाते हैं। इससे हमारा पाचन तंत्र प्रभावित हो सकता है।
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